Domain Marchand-Grillot "En Bollery" Blanc 2018 (0,75l)

Marchand-Grillot – En Bollery Blanc 2018

Ein seltener Blick auf die weiße Seite der Côte de Nuits.
Der En Bollery Blanc 2018 stammt aus einer kleinen Parzelle südlich von Gevrey-Chambertin – dort, wo die Domaine Marchand-Grillot auf kalkreichen, kargen Böden eigentlich Pinot Noir kultiviert. In Ausnahmejahren entstehen hier jedoch auch wenige hundert Flaschen Chardonnay, die eindrucksvoll zeigen, wie fein und tief Burgunder auch außerhalb der Côte de Beaune sein kann.

Der Wein öffnet sich mit einer klaren, präzisen Nase von weißen Blüten, Zitruszesten und reifen Birnen, begleitet von feinen Nussnoten, leichtem Brioche und kühler Kreidigkeit.
Am Gaumen verbindet er Dichte und Mineralität: saftige, gelbfruchtige Aromen treffen auf salzige Spannung und zarte Holzanklänge. Der Ausbau im gebrauchten Holzfass verleiht Textur und Komplexität, ohne den Ursprung zu überdecken.

Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit Balance, Tiefe und burgundischer Ruhe – ein Wein, der mehr erzählt, als er sagt.

Rebsorte: Chardonnay
Herkunft: Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Burgund
Lage: En Bollery
Jahrgang: 2018
Ausbau: im gebrauchten Holzfass auf der Feinhefe
Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.
Trinktemperatur: 10–12 °C
Lagerfähigkeit: bis ca. 2028

Ein feiner, eleganter Weißwein aus Gevrey – selten, subtil und ganz im Stil der Domaine: handwerklich, pur, präzise.